自作ヨーグルト研究の結果

レストラン&食のこと

数か月前に、ヨーグルト作成機を買ったのですが、あっという間に壊れてしまい機械使わずに作っているのですが、いい方法を発見しました!!

使うものは下記

  • クーラーボックス
  • タッパー2-3個
  • 牛乳
  • プレーンのヨーグルト

ヨーグルトを作るためには、温度が40度くらいないとダメなんですけど、機械であれば適温に維持してくれるので、簡単です。
人によっては、日中太陽の下に置いておく、っていう方もいましたが、バリの場合は、アリとか、虫がいるので、ちょっと抵抗があり、いい方法ないかな、ってことで考えたのが、クーラーボックスの中を温めて、そこで作成する方法。

タッパーの中に、熱湯を入れて蓋をして、それをクーラーボックスに入れます。

そうすると、いい感じの温度になるんですよ。ちなみにヨーグルトになるまでには10時間ほどかかるのですが、クーラーボックス内であれば10時間いい感じの温度を保てもます。

で、熱湯消毒したタッパー内に牛乳1リットルと、プレーンのヨーグルト1個(100g程度)入れて、クーラーボックス内に放置。

10時間後にはヨーグルトの出来上がりです。

色々な牛乳を試したのですが、一番おいしくなる牛乳を発見!!それがこれ!


Milklifeっていう牛乳で、LOTTEMARTで買えます!!

ヨーグルトはこれを使っています。

色々試した結果、重要なのは牛乳のような気がします。

今後、このヨーグルト以外も試してみたいと思いますが、とりあえずこの組み合わせで、ねっとり美味しいヨーグルトができますよ!!

ヨーグルト好きな方は是非お試しを。

それでは。

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